毎日でも食べたくなる『幸せレシピ』できました。DERICATESSEN
私たちの暮らしに健康的でかつ安全、加えて自然体で暮らすスローライフなあり方などが広まり、飼い犬に対する食事スタイルも、大きく変わってきています。そこで生まれたのが「DELICATESSEN（デリカテッセン）」。 旬の素材を取り入れて、犬にも人と同じように五感を使って楽しめる食事を目指しました。 一流シェフ×フィトセラピストによるコラボメニューや有機野菜を使ったリゾットなど、身体にも見た目にもおいしい、そしてヘルシーなレシピになっています。シェフの創作テクニックは芸術品のように美しく、また、犬のためのハーブにも精通しているフィトセラピストにお願いして 料理にあわせたハーブをセレクト。テリーヌやパイ包みなど、レストランメニューをそのままご家庭でお楽しみいただけます。
POCHIとレストラン「ISSO」、「Urara Herb Design Lab.」が、犬のために安心して、おいしく、そして見た目も美しいアイテムを協力して作り上げたデリカテッセン。旬の素材を取り入れて、人と同じように五感を使って楽しめる食事になっています。
POCHIオリジナルのデリカテッセン。
手作り食のようなおいしさと安心感、ドライフードのような手軽さをひとつにしました。
使用している素材にもこだわって、犬の嗜好性にもマッチするPOCHIの自信作です。
2つのDERICATESSEN
「POCHI」と一流シェフ×フィトセラピストによるコラボメニュー
レシピにも素材にもこだわった逸品は、都会に暮らす人と犬がよりよく生活することをテーマとしたフレンチレストランのシェフと、フィトセラピー（植物療法）に長く従事し、ナチュラルケアのある飼い主と愛犬の心地よい暮らしを提案している 一流フィトセラピスト、そしてPOCHIがコラボし、犬の健康とおいしさ、 そして美しい食事として融合させたデリスタイルの創作料理です。
高校を卒業後、東京国立エコールキュリネール国立の１期生として料理の世界に飛び込む。 卒業と同時に渡仏し、多くのことを経験しながら、料理の世界で腕を磨く。帰国後はフレンチをはじめとした一線級のレストランでその腕を遺憾なく発揮し、2003年より都会に暮らす人と犬がよりよく生活することをテーマとしたレストラン「ＩＳＳＯ」にて料理長を務める。
ホリスティックケアのひとつであるフィトセラピー（植物療法）に長く従事し、ナチュラルケアのある飼い主と愛犬の心地よい暮らしを提案。アロマテラピーやドッグマッサージなど多角的な視点から、愛犬とのよりよい関係をサポートするとともに、ハーブを食事に取り入れ、健康維持、病気予防、心身の不調の改善へのアドバイスも行っている。